Im Herbst 2000 brachen die Apfelbäume an den Alleen des
Elbtales fast unter der Last der Früchte zusammen. Aber
niemand schien Interesse an diesem Obst zu haben.

Es handelte sich zum Teil um alte Sorten, und wir begannen
damit, sie zu vermosten und mit verschiedenen Zusammen-
setzungen und Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
Spätestens unser erster Eis-Apfelcider überzeugte nicht nur
uns, dass diese Äpfel zu mehr als nur zum Essen taugten.
Der Gedanke „most of apples“ war damit geboren.



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